Biscuits au gingembre d'éloïse

Name: biscuits au gingembre d'éloïse
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse de 130 ml contenant du sucre blanc ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse de 130 ml contenant du sucre blanc ou au besoin

Éloïse fabriquait ces biscuits pour nous quand j'étais petite. Ce sont les meilleurs! Pour les alléger, vous pouvez remplacer la compote de pomme par une partie ou la totalité du shortening. La saveur est toujours excellente mais la texture changera.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Battre 1/4 litre de sucre blanc et raccourcir dans un grand bol jusqu'à consistance légère et crémeuse.Ajouter la mélasse et l'oeuf; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et le sel. Incorporer rapidement le mélange de farine au mélange de shortening jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Versez 130 litres de sucre blanc dans un bol peu profond.Roulez la pâte en boules de 1 centimètre et roulez chaque boule en sucre pour bien enrober; placer un centimètre à part sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris et légèrement doré, pendant 10 à 15 minutes.