Biscuits aux noix de pin italiennes

Préchauffez le four à 325 degrés.

Casser le massepain en morceaux dans un bol de taille moyenne. Mélanger le sucre, le sel, les arômes et la farine d’amande; le mélange sera friable.Ajouter le blanc d'oeuf en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Placez les noix de pin dans un plat peu profond. À l'aide d'une cuillerée à thé de cuillerée à thé, de mains légèrement mouillées ou mouillées, déposez des boules de pâte d'un centimètre dans les noix de pin, en les faisant rouler et en appuyant doucement pour bien les enrober. de pignons, et roulez la pâte entre vos paumes, en appuyant sur les pignons comme vous allez.

Placez les biscuits sur des plaques à biscuits légèrement graissées ou tapissées de parchemin, en laissant environ un centimètre entre elles.

Faites cuire les biscuits pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur les moules pendant cinq minutes, puis mettez-les au réfrigérateur pour les laisser refroidir complètement.