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Cathi
Biscuits aux pépites de chocolat Nestlé Toll (haute altitude)
Il m'a fallu presque deux ans pour comprendre que la plupart de mes recettes de boulangerie qui avaient été couronnées de succès échouaient parce que je me suis installé dans un lieu de haute altitude. Toll House), mais prévoyez-en certainement la prochaine fois, car les biscuits que j’ai cuisinés avec la recette classique de Toll House s’apparent à plat. La recette indique que la haute altitude doit être à remplacez votre tartelette préférée - j'aime le chocolat tourbillonné au caramel.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun, emballée
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun, emballée
Préparation
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Préchauffer le four à 190 ° C/190 ° C.
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Combinez la farine, le soda et le sel dans un petit bol.
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Battre le beurre, les sucres et l'extrait de vanille dans un grand bol.
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Ajouter les œufs, un à la fois, au mélange de beurre en fouettant bien après chaque addition.
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Battre graduellement le mélange de farine et l'eau dans les ingrédients humides jusqu'à homogénéité.
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Incorporer les morceaux et les noix.
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Déposer par cuillère à soupe arrondie sur des plaques à pâtisserie non graissées.
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Cuire au four 8-10 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 2 minutes, puis transférer sur des grilles.
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* Pour un moule à biscuits (moule à gelée roulée de 38 x 25 centimètres): Graisser le moule, préparer la pâte comme indiqué ci-dessus, l'étendre dans un plat et cuire au four pendant 17 à 19 minutes.
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