Biscuits aux pépites de chocolat à la cannelle

Tamiser la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs 1 à la fois dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.Mettez l'extrait de vanille dans le mélange avec le dernier œuf.Mélangez le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit incorporé.Pliez dans les pépites de chocolat, mélanger la pâte juste assez pour qu'elle se mélange uniformément.Enveloppez la pâte dans du plastique et laissez refroidir jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Étaler la pâte à biscuits sur une surface légèrement farinée et la découper à l'aide des emporte-pièces. Disposez les biscuits à une distance d'environ 3,75 centimètres sur des plaques à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, 8 à 10 minutes.Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement.