Biscuits aux pépites de chocolat ultimes

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire pour palette, crémer le beurre avec les sucres jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, pendant 2 minutes.Avec le moteur en marche, ajouter les œufs un à la fois et en grattant au besoin. et mélanger pour incorporer.

Ajoutez les ingrédients secs et mélangez lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Retirez le bol du mélangeur et incorporez les deux chocolats à la spatule.Couvrez d'un film plastique et réfrigérez au moins 2 heures, de préférence jusqu'au lendemain.

Préchauffez le four à 350 ° C et recouvrez de papier parchemin 2 moules à pâtisserie. Découpez la pâte à biscuits en boules de 20 litres.Prenez 5 biscuits au four. environ 16 minutes.Laissez refroidir légèrement, puis servez tiède.