Biscuits de base au gingembre

Name: biscuits de base au gingembre
Cook time: 8 min
Total time: 113 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 1/2 cuillères à café de sel; 4 cuillères à café de gingembre moulu; 4 cuillères à café de cannelle moulue; 1 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 2 oeufs; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la mélasse non souillée

Ingrédients

Préparation

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir; Dans un grand bol, ou dans un mixeur avec l'accessoire à palette, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis incorporez la mélasse.Ajoutez les ingrédients tamisés. Faites diviser la pâte. en tiers et envelopper dans une pellicule de plastique.Réfrigérez au moins une heure.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 1/3 de centimètre d'épaisseur. Découpez-la à l'aide du emporte-pièce à biscuits. Placez les biscuits à une distance de 3,75 centimètres sur des plaques à biscuits.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient croustillants, mais pas bien noirs. Retirez-les sur les grilles et laissez-les refroidir complètement. Décorer à volonté.