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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Biscuits français à la menthe poivrée avec ganache au chocolat
 
 
24 PortionsPTM150 min

Biscuits français à la menthe poivrée avec ganache au chocolat


Extérieur croustillant, plus doux au centre et enrobé d'une ganache au chocolat crémeux.Ces biscuits d'influence française ont une base de sucre de meringue et de confiseurs avec un arôme de menthe poivrée et un bonbon à la menthe poivrée.Vous pouvez ajouter tout arôme, y compris la cannelle, menthe, framboise, orange, etc.au lieu de menthe poivrée.Garnir avec de la menthe poivrée ou au choix.

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Préparation

  1. Placer la grille au fond du four et préchauffer le four à 70 ° C (80 ° C). Aligner les plaques à pâtisserie avec du papier aluminium.
  2. Battez les blancs d'œufs et 60 litres de sucre blanc dans le haut d'un bain-marie jusqu'à consistance lisse. Mélangez la crème de tartre et l'extrait de menthe poivrée dans le mélange aux œufs et battez jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. détient des pics raides.
  3. Prélever environ 1 cuillère à soupe de meringue par biscuit et transférer doucement sur les plaques à pâtisserie préparées; À l'aide d'une cuillère, façonner les biscuits à la meringue en forme de ballon de football avec deux extrémités légèrement pointues.
  4. Cuire les biscuits sur la grille inférieure du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient secs à l'extérieur mais encore légèrement mous au centre, environ 1,5 heure.Laissez refroidir complètement avant de retirer des plaques à pâtisserie.
  5. Faire fondre les brisures de chocolat au-dessus d'un bain-marie jusqu'à ce qu'elles soient fondues, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Mélanger progressivement la crème au chocolat jusqu'à ce que le mélange soit épais mais pas pâteux; mélanger 1 cuillerée à thé de sucre blanc dans la ganache au chocolat jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Placez les biscuits dans la ganache.Placez les biscuits plongés au-dessus d'un morceau de papier sulfurisé et saupoudrez de bonbons à la menthe poivrée broyés.Laissez placer les biscuits; réfrigérer les restes.


Nutrition

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