Biscuits sablés à la ganache au thé chai

Name: biscuits sablés à la ganache au thé chai
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 227 grammes de chocolat blanc au four, haché finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 sachets de thé noir au chai; BISCUITS:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/4 litre de beurre froid, coupé en 16 morceaux; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Vous adorerez ces biscuits remplis d’une ganache rêveuse infusée de chai. Ils sont parfaits après un repas, avec une tasse de thé, comme gâterie pour le petit déjeuner ou à n’importe quel moment. — Lauren Knoelke, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Pour une ganache, placez le chocolat dans un petit bol. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition; retirer du feu.Ajouter les sachets de thé; laisser reposer 10 minutes. Jeter les sachets de thé.
Réchauffez la crème jusqu'à ébullition. Verser sur le chocolat; laisser reposer 5 minutes. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps, environ 1 heure, jusqu'à ce que la ganache épaississe.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la cannelle, la cardamome, le sel et le poivre; incorporer le beurre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Pouler jusqu'à ce que la pâte reste ferme lorsqu'elle est pressée.Faire forme en deux disques; enveloppez-les chacun dans une pellicule de plastique. Réfrigérez-les jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes pour rouler, environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement enfarinée, rouler doucement la pâte à une épaisseur de 0,125 po., En soulevant et en tournant la pâte au besoin.Couper avec un emporte-pièce de 1,5 po. Cuire au four jusqu'à brun clair, 10-12 minutes.Retirer des poêles aux grilles pour refroidir complètement.
Étaler 1 cuillerée à thé de ganache sur le fond de la moitié des biscuits; couvrir avec les autres biscuits. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
Option de congélation: Préparez la pâte.Transférez les disques enveloppés dans un sac de congélation en plastique refermable; congeler.Pour l'utiliser, décongeler la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour le faire rouler.Faites une ganache.Préparez, faites cuire et remplissez les biscuits comme indiqué.