Biscuits sandwich à la crème au caramel

Crème Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre ou de la margarine.Ajoutez progressivement la cassonade, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.Ajoutez la farine en brassant jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.Faites légèrement refroidir pour faciliter la manipulation.

Rouler la pâte en petites boules d'environ la taille d'un marbre.Placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée et aplatissez-les d'un tiers de centimètre d'épaisseur avec la paume de la main.Appuyez à l'aide d'une fourchette dans le même sens pour créer un motif.

Cuire au four à 160 degrés (165 ° C) pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à brunir très légèrement. Retirez-les du feu alors qu'ils sont chauds.Placez les côtés plats de deux biscuits avec le glaçage en sandwich.

Pour faire un glaçage au beurre bruni: Dans une casserole, faire dorer 2 cuillères à soupe de beurre légèrement. Retirer du feu et mélanger dans 1/3 litre de sucre tamisé du confiseur.Ajoutez ensuite 0,5 cuillère à café de vanille et 4 à 5 cuillères à thé de crème jusqu'à ce qu'il devienne une consistance homogène.