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Biskvi au chocolat
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre le café instantané dans de l'eau chaude et ajouter le mélange de café au mélange de beurre.
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Râpez la pâte d’amande et mélangez avec le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
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Appliquez la pâte sur le papier sulfurisé: faites 30 bases rondes d’un diamètre d’environ 4 cm.
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Lisser les bases avec votre doigt si nécessaire.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
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Entre-temps, préchauffez le four à 175 ° C.
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Après les 30 minutes, cuire les bases de biscuits dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
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Laisser refroidir sur la plaque à biscuits.
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Garniture: Mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse à l'aide d'un batteur électrique.
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Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant après chaque addition.
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Dissolve instant coffee into hot water and add the coffee mixture to the butter mixture.
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Étaler le remplissage sur le fond des bases de biscuits cuites au four (par exemple, les faire pivoter) en faisant de jolis tas arrondis.
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Transférez les biscuits dans le réfrigérateur ou le congélateur pour que la garniture soit prête.
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Le réglage prendra environ 15 minutes au congélateur et environ 30 minutes au réfrigérateur.
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Glaçage: faire fondre le chocolat avec le beurre de coco au-dessus d'un bain-marie.
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Trempez les biscuits 1 à 2 fois dans le mélange de chocolat afin que le glaçage soit couvert.
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Si vous devez les tremper plusieurs fois, laissez le chocolat reposer avant de le tremper à nouveau.
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Le biskvi au chocolat se conserve 6 à 8 jours au réfrigérateur et environ 3 mois au congélateur.
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Si vous souhaitez une présentation plus sophistiquée, appliquez le glaçage sur la base des biscuits dans des motifs décoratifs.
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