Bisque de citrouille végétalien

Name: bisque de citrouille végétalien
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 (425 grammes) peut purée de citrouille; 1/2 litre de bouillon de légumes; 4 cuillères à café d'amandes grillées et tranchées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 4 cuillères à café d'amandes grillées et tranchées; 4 cuillères à café de vinaigre balsamique; 4 cuillères à café de persil frais haché

Rapide, facile et délicieux. Toute la saveur de la crème épaisse classique mais sans produits laitiers. Un soupçon de vinaigre balsamique et quelques amandes grillées transforment cette soupe en équipement pour les grands gourmands.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ait ramolli, environ 3 minutes.
Incorporer le bouillon de potiron et de légumes.Enlever de la chaleur.Transférer dans un mélangeur et mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Remettre le mélange dans la casserole.Remettre à nouveau la casserole sur le feu.
Incorporer le lait d'amande, le sel, le poivre et la cannelle.Cuire, en remuant de temps en temps pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Répartir dans 4 bols et garnir chaque cuillère à thé d'amandes, 1 vinaigre à thé et 1 cuillère à café de persil.