Blancs d'œufs durs à l'avocat

Name: blancs d'œufs durs à l'avocat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 gros œufs; 2 avocats; 1/4 cuillère à café de gros sel; poivre fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ceci est tiré du numéro de décembre 2004 de Martha Stewart Living.Il est présenté comme un petit-déjeuner sain avec des ingrédients satisfaisants.La protéine contenue dans les blancs d'œufs et les avocats fournit une énergie durable sans cholestérol.

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Porter à ébullition.
Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 20 minutes.
Retirer les œufs pour refroidir l’eau et laisser refroidir
Pelez les œufs.
Séparez les jaunes des blancs (conservez les jaunes pour un autre usage).
Déchirer les blancs en morceaux de quelques centimètres et les placer dans un petit bol à mélanger.
Réduire de moitié et opposer les avocats.
À l'aide d'une cuillère, grattez les petits morceaux.
Ajouter aux blancs d'œufs.
Season with salt and pepper.
Répartir les œufs et le mélange d'avocat dans 4 bols de céréales et les arroser d'un filet d'huile d'olive.