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Blettes aux raisins secs et pacanes
 
 
4 PortionsPTM50 min

Blettes aux raisins secs et pacanes


Ceci a été adapté d'une recette de "Wild About Greens" de Nava Atlas, qui a été modifié pour le rendre plus cohérent avec un style alimentaire nutritarien. Cela peut sembler beaucoup de blettes mais il y a beaucoup de cuisson.Le Bien bette pour que tout le grain soit enlevé.

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Préparation

  1. Hacher les pacanes. Ajouter les raisins secs et les câpres et réserver.
  2. Hachez l'ail, coupez les champignons en rondelles et réservez.
  3. Couper la bette à carde et mettre de côté.J'aime la couper en lanières transversales, puis coupée en 5 centimètres.
  4. Enduisez une grande poêle ou un four hollandais (au moins 5 litres) d'huile. Faites sauter l'ail et les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant une petite quantité de xérès si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
  5. Ajoutez le reste du sherry et autant de blettes que nécessaire. Couvrez et laissez les verts se faner brièvement, en mélangeant bien les blettes.
  6. Cuire à découvert jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
  7. Incorporer les raisins secs, les câpres et les pacanes et servir.



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