Vinaigrette au riz aux aubergines

Name: vinaigrette au riz aux aubergines
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 900 grammes de poulet ou 900 grammes de boeuf; 1 grosse aubergine pelée et hachée; 1 onion, chopped; 2 poivrons hachés; 4 grosses gousses d'ail émincées; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, chopped; 1/2 litre de bouillon de poulet (ou 1 boîte de conserve plus un peu d'eau); 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, ajuster au goût; 1 cuillère à soupe de sel de saison, au goût (j'utilise Tony Cachere, qui est plus épicé mais vous pouvez utiliser Season All qui n'a ni chaleur ni poivre de Cayenne); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz brun, cuit (à mesurer après sa cuisson) ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc, si vous le préférez

Ingrédients

A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, chopped
1/2 litre de bouillon de poulet (ou 1 boîte de conserve plus un peu d'eau)
1 cuillère à café de poivre de Cayenne, ajuster au goût
1 cuillère à soupe de sel de saison, au goût (j'utilise Tony Cachere, qui est plus épicé mais vous pouvez utiliser Season All qui n'a ni chaleur ni poivre de Cayenne)
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du riz brun, cuit (à mesurer après sa cuisson) ou
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du riz blanc, si vous le préférez

Préparation

Ajoutez le bouillon et juste un peu d’eau si nécessaire pour qu’il recouvre presque tout le mélange.Amener à ébullition et porter à ébullition.Simez en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait atteint la consistance désirée.J’aime en avoir à gauche dans le bas quand j'ajoute le riz.
Incorporer le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et que le liquide restant soit absorbé dans le riz autant que vous le souhaitez. Servir chaud comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.
Note: For those who like lots of heat this is great served with tabasco or other hot sauce or even a sauce piquant! Ces' si bon!