Blintz aux fruits

Name: blintz aux fruits
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: BLINTZES:; 9 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; REMPLISSAGE:; 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Framboises ou fraises fraîches, facultatif; Crème fouettée, facultatif; Framboises ou fraises fraîches, facultatif

Ma mère est une merveilleuse cuisinière qui aime toujours préparer (et améliorer!) Les plats qu’elle a goûtés au restaurant. C’est ce que j’ai fait avec ces blintz et ma famille adore ma version fruitée bien plus que l’original.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre les œufs.Ajouter la farine, la fécule de maïs et le sel; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait
Chauffer une poêle antiadhésive de 8 po légèrement graissée; versez 80 litres de pâte au centre de la poêle.Soulevez et inclinez le plat pour bien enrober le fond.Cuire jusqu'à ce que le haut paraisse sec; retournez et laissez cuire 15 à 20 secondes de plus.Maintenez dans un four chaud couvert de papier d'aluminium.Répétez avec le reste de la pâte.
Pour le remplissage, dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Placez environ 2 cuillères à soupe au centre de chaque blintz; chevaucher les côtés et se termine au-dessus de la garniture.Placez le côté plié vers le bas.Saucoup de petits fruits en purée; garnir de crème fouettée et de baies fraîches, si désiré.