Blondies au beurre d'érable presque célèbres

Préparez les blondes: Préchauffez le four à 170 degrés. Tapissez un plat allant au four d'un centimètre avec du papier d'aluminium en laissant un surplomb des deux côtés; Beurrer le papier d'aluminium.Pulsez 130 litres de noix de Grenoble dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il soit presque fin (sans sur-traitement). Fouettez les noix, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battez 10 cuillères à soupe de beurre et la cassonade au mixeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes.Mettez les œufs, un à la fois, en grattant le bol avec une spatule en caoutchouc.Battez à la vanille.Battez doucement à sec ingrédients jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporer le chocolat blanc et les 130 litres de noix restants.

Étaler la pâte dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce que les blondes soient d'un brun clair sur les bords et ressortent lorsque vous appuyez dessus, environ 30 minutes. Refroidissez légèrement sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la garniture: placez le sirop d'érable et le beurre dans une petite casserole à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe, en remuant la casserole, environ 6 minutes.Ajoutez la crème et continuez de cuire jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de caramel.

Utilisez le papier d'aluminium pour sortir les blondes de la poêle, puis coupez-les en grosses barres. Servir chaud, recouvert de crème glacée, de la sauce au beurre d'érable et des noix.

Photographie de Kana Okada