Boeuf au curry avec pommes et raisins secs

Name: boeuf au curry avec pommes et raisins secs
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Bouillon de bœuf de 340 grammes; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 feuille de laurier; 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 3 gousses entières; 1 cuillère à café de substitut de sucre Splenda; 1 large onion, thinly sliced; 1 gousse d'ail, écrasée au dos d'un couteau; Bouillon de bœuf de 340 grammes; 3 grosses pommes, hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; 2 pommes de terre, hachées (pelées si désiré); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du couscous, cuit

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine, le sel et le poivre dans un sac Ziploc. Ajoutez la viande et secouez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
Chauffer l'huile dans une poêle et dorer la viande en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée. Retirer de la poêle et égoutter si nécessaire.
Faire sauter l'oignon avec un soupçon de bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il ramollisse.Ajouter la feuille de laurier, la poudre de cari, les clous de girofle, le Splenda et le reste du bouillon.Amener à ébullition.Ajouter la viande et les jus accumulés.Cuire à couvert à feu mi-doux pendant une heure .
Ajouter les fruits et les pommes de terre dans la casserole et cuire à couvert encore 45 minutes.Éliminer la feuille de laurier, les clous de girofle et l'ail.Servir sur le couscous cuit (c'est aussi bon avec du riz).