Boeuf au curry avec pommes et raisins secs

Combinez la farine, le sel et le poivre dans un sac Ziploc. Ajoutez la viande et secouez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Chauffer l'huile dans une poêle et dorer la viande en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée. Retirer de la poêle et égoutter si nécessaire.

Faire sauter l'oignon avec un soupçon de bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il ramollisse.Ajouter la feuille de laurier, la poudre de cari, les clous de girofle, le Splenda et le reste du bouillon.Amener à ébullition.Ajouter la viande et les jus accumulés.Cuire à couvert à feu mi-doux pendant une heure .

Ajouter les fruits et les pommes de terre dans la casserole et cuire à couvert encore 45 minutes.Éliminer la feuille de laurier, les clous de girofle et l'ail.Servir sur le couscous cuit (c'est aussi bon avec du riz).