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Boeuf avec des nouilles de riz (kway teow)
Faites et partagez cette recette de Bœuf aux nouilles de riz (Kway Teow) à partir de.
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Ingrédients
- 300 g de filet de boeuf maigre
- 600 g de nouilles de riz (fraîches ou sèches) ou 600 g de kway teow (si elles sont sèches, blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 95%)
- 100 g de ciboulette chinoise
- 500 g de germes de soja, sans racines ni épis
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 4 tranches de gingembre
- 5 gousses d'ail, émincées
Préparation
-
Servir chaud.
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Mélanger le bœuf avec tous les ingrédients d'assaisonnement, à l'exception de l'huile de sésame et de l'huile de canola.
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Laisser le boeuf mariner pendant 20 minutes; Ajoutez ensuite l'huile de sésame et l'huile de canola.
-
Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile dans un wok, faites sauter la ciboulette et les germes de soja jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mous. Mettez-les de côté.
-
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok; jusqu'à ce qu'il soit chaud et NON-FUMEUR, faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré (NON BRÛLÉ).
-
Ajouter les nouilles au riz et faire sauter pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Réglez les nouilles de côté.
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Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok, ajouter le bœuf, le reste de la marinade et les tranches de gingembre.
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Faites sauter le bœuf jusqu'à ce que la couleur change.
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Ajouter les nouilles de riz et les germes de soja, faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
-
Serve hot.
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