Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Bio
Vegan
Végétarien
Sans alcool
Sans oeuf
Sans gluten
Sans lactose
Sans lait (avec lactose)
Sans viande
Sans viande ni fruits de mer
Sans noix
Sans arachides
Sans fruits de mer
Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

Cuisson
Griller
Robot de cuisine
Friture
Four
Braconnage
Cuisson lente
Cuisson à la vapeur
Cuisson lente
Faire sauter / woking
Américain
Argentin
Asiatique
Barbecue
Caribéen
Chinois
Néerlandais
Européen de l'Est
Français
Grec
Indonésien
Italien
Indien
Japonais
Méditerranéen
Mexicain
Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bœuf salé de maïs
 
 
6-8 PortionsPTM8H15 min

Bœuf salé de maïs


Il s'agit d'un bœuf salé préparé d'une manière assez différente (j'espère) du bœuf salé de la Saint-Patrick: il est fait avec beaucoup d'épices des fêtes habituelles, notamment le clou de girofle et la noix de muscade, ainsi que du persil, de la moutarde moulue, du poivre noir… et ce plat ne comprend pas le chou.Il vient de l'émission de cuisine de PBS, "Un goût d'histoire", et de mon envie pressante d'essayer une recette de selle de venaison.Etant donné que je ne peux pas me permettre un morceau de venaison de taille décente, je est parti à la recherche d'un accord sur une poitrine de bœuf… et il n'y en avait aucun dans ma région. Évidemment, le bœuf n'est pas un plat de Noël populaire dans la plupart des supermarchés; à la place, ils vendaient du jambon et de la dinde à perte de vue.Cependant, je suis tombé sur une poitrine de bœuf salé à un prix raisonnable… et je me suis demandé ce que l'on pouvait en faire.Voilà le résultat.Servez ceci plat garni de sauce aux canneberges et de purée de pommes de terre.Je pense que ça a assez bien tourné pour que je puisse déclarer la recette satisfaisante.J’espère que vous l’aimerez.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Préchauffez le four à 120 degrés (si vous utilisez un plat à mijoter, mettez-le sur une position basse).
  2. Si le corned-beef est venu avec un paquet d'assaisonnement et d'épices, vous pouvez le jeter ou le conserver pour un autre repas. vous n'en aurez pas besoin ici.
  3. Rincer la pointe de bœuf salée et la placer dans une casserole émaillée allant au four, telle qu’un four en fonte (l’acidité du jus d’orange peut affecter l’assaisonnement dans une casserole en fer nu, c’est pourquoi une casserole émaillée devrait être utilisé.).
  4. Ajoutez les épices citées: persil, moutarde, ail, thym, poivre, girofle, noix de muscade.
  5. Étendre l'oignon coupé en dés sur la poitrine, ajouter le beurre sur le dessus.
  6. Versez le jus d'orange dans le pot.
  7. Ajoutez des tranches de pommes sur les oignons.
  8. Couvrez le pot et placez-le dans le four préchauffé.
  9. Cuire pendant 8 heures. La viande sera suffisamment tendre pour se séparer à l'aide d'une fourchette.
  10. Servir le bœuf avec la sauce aux canneberges.Les pommes de terre en purée constituent un bon accompagnement.



J'ai adoré

Avis


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Chargement