Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Aliboo
Boeuf salé de style casher
Cette recette concerne 11,3 kilogrammes de bœuf, mais peut être réduite. La poudre Prague numéro 1 est un produit de traitement commercial que l'on peut trouver dans les magasins de charcuterie. Vous voudrez peut-être réduire la quantité de sel, car elle a été utilisée comme agent de conservation .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Dans un grand seau ou une baignoire en plastique, mélanger l’eau glacée, le sel, la poudre de Prague, le sucre et les épices à conserver.Abaisser la viande dans le mélange et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.Vous pouvez placer un poids sur la viande pour conserver il a submergé.
-
Faites cuire le bœuf salé comme vous le feriez normalement. Coupez ou rôtissez environ 50 minutes par livre ou jusqu'à tendreté.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
35 minCuisine au quotidiendu boeuf, onion, champignon, des haricots, tomates, Origan, sel, poivre, patates,choix du chronographe -
25 minCuisine au quotidienpétrole, onion, Tofu, Olives, gousses d'ail, levure nutritionnelle, sauce soja tamari,tofu brouillé d'Anna -
5 minCuisine au quotidienLait, sucre, pétrole, vanille, Lait,crème à café -
35 minCuisine au quotidienfilet de boeuf dans, sel, pétrole, champignon, beurre dans, pétrole, sel, tomates, Vin de marsala, bouillon, Origan, beurre dans,médaillons de boeuf à la poêle caramélisée
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré