Bols à pâtes portabella

Drainer; retourner au pot.

Rincez légèrement les bouchons.

Pat sec avec des serviettes en papier.

Couper les tomates en deux; enlever les graines et la tige.

Badigeonnez le dessus et le dessous des champignons et des tomates avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Saupoudrer légèrement les champignons et les tomates avec du sel et du poivre.

Pour un gril à charbon, faites griller les chapeaux de champignons et les moitiés de tomates, coupez les côtés vers le haut, sur le support d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois à mi-cuisson.

Pour un gril à gaz, préchauffez le gril, réduisez le feu à moyen et placez les chapeaux de champignons et les moitiés de tomates sur la grille, sur le feu, couvrez et grillez comme ci-dessus.

Retirez les légumes du gril.

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.

Drain; return to pot.

Pour la vinaigrette, hacher grossièrement les tomates grillées.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates, les 60 litres d’huile d’olive, le jus de citron, 1 c. À thé d’origan, 0,5 c. À thé de sel et 0,5 c. À thé de poivre.

Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.

Arroser les pâtes avec 2 c. À soupe de vinaigrette.

Garder au chaud.

Pour servir, placez les chapeaux de champignons sur des assiettes de service.

Répartir les pâtes dans les champignons.

Arroser du reste de la vinaigrette.

Saupoudrer de basilic coupé.