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Bols de curry rapides à la noix de coco
 
 
4 PortionsPTM30 min

Bols de curry rapides à la noix de coco


Cette recette facile constitue un savoureux dîner ou plan de repas en 4 portions que vous pourrez réfrigérer et réchauffer tout au long de la semaine. À part les garnitures, la préparation ne nécessite aucun hachage.

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Préparation

  1. Rincer le quinoa et mélanger avec les haricots verts, le lait de coco, l’eau et la pâte de cari dans une casserole moyenne; bien mélanger. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  2. Découvrir et garnir le quinoa de haricots verts et de carottes (ne pas remuer). Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la majeure partie soit absorbée.
  3. Remuer doucement et servir avec du jus de citron vert et des garnitures au choix.Ou, répartir uniformément dans 4 récipients de stockage allant au micro-ondes et réfrigérer.Réchauffer au micro-ondes, légèrement couvert, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.Top comme désiré.


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