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Everett
Bonbons à la cannelle
Ma tante Amish a fait des dizaines de ces carrés rouges épicés pour les réunions de vacances quand j'étais tout petit. Je les cherchais toujours, brillants parmi les autres bonbons qu'elle emporterait! De nos jours, je mélange sa recette pour ma famille.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs.Amener à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes.Rouvrir et laisser cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon lise. ° (stade de fissure dure). Retirer du feu; Incorporer l'huile et le colorant alimentaire, en gardant le visage à l'écart du mélange car l'odeur est très forte.
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Versez immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.Éparpillez rapidement en un rectangle de 13 po. Sur 9 po. À l'aide d'un couteau tranchant, marquez en un rectangle de 1 po. Le rectangle découpé le long des lignes tracées jusqu'à ce que le bonbon soit coupé en carrés. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit sec. Séparer en carrés, en utilisant un couteau si nécessaire.
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