Bouchées de saumon fumé à la sauce d'échalote

Name: bouchées de saumon fumé à la sauce d'échalote
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; SAUCE:; 2 échalotes; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 60 litres d'huile d'olive; FINITION:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la roquette fraîche ou de jeunes épinards hachés grossièrement; Saumon fumé ou lox de 128 grammes, tranché finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Asiago rasé

La mayonnaise acidulée à la sauce Dijon ajoute une touche d'élasticité à la pâte feuilletée et à des couches de roquette croquante, de saumon fumé finement tranché et de fromage Asiago au goût de noisette.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° .Pâler la pâte feuilletée; couper en 25 carrés.Transférer sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four pendant 11-13 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Pendant ce temps, râpez une échalote et hachez finement l'autre. Dans un petit bol, combinez les échalotes, la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre. napper de roquette et de saumon. Arroser du reste de la sauce et saupoudrer de fromage.