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400 kcal ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Boulettes de mûres de juanita
 
 
12 PortionsPTM65 min

Boulettes de mûres de juanita


La spécialité de ma mère, elle était l'aînée de 6 enfants. Sa mère est morte quand elle avait 12 ans et elle cuisinait pour la famille à partir de 12 ans. Les mûres étaient abondantes dans le sud du Missouri en été et elle fabriquait les raviolis à la mûre pour ses frères et sœurs au lieu d'un cordonnier .Je n’ai jamais vu de recette pour les raviolis, je pense donc que c’est quelque chose que ma mère s’est imaginé. Peut-être un quart de mûres est-il allé plus loin en fabriquant des raviolis au lieu d’un cordonnier.

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, mettre les mûres, le sucre, l'eau, le beurre et la cannelle.Cuire et remuer de temps en temps à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient commencé à se décomposer et à former une sauce, environ 20 à 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, battez ensemble la farine et le sel dans un bol.Coupez le shortening avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Remuez le jaune d'oeuf dans la chapelure.Ajoutez au lait une cuillère à soupe, en mélangeant fourchette, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié.N'ajoutez pas plus de lait que nécessaire: lorsque vous pressez une poignée du mélange de pâte pâtissière humidifiée, il devrait former une boule. Divisez la pâte en deux et façonnez en boules.
  3. Rouler une boule en un centimètre d'épaisseur, à la manière d'une croûte à tarte. À l'aide d'un couteau fariné, couper des bandes de pâte de 5 à 7,66 cm de largeur dans le sens de la longueur. Répéter avec la deuxième boule de pâte.
  4. En tenant chaque bande de pâte sur les mûres bouillantes, à un centimètre de la longueur et déposez-les dans les baies.Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.Cuire les boulettes à feu moyen pendant 15 minutes.Vous pouvez enfoncer les boulettes dans le jus mais ne les faites pas remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits ou ils vont s'agglutiner.


Nutrition

CaloriesCalories

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