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Jenny Huntington Allen
Boulettes de pomme à la cannelle
QUAND Maman a fait des tartes pour nourrir l'équipage pendant la récolte du blé, il lui restait toujours beaucoup de pâte, alors elle nous a offert des boulettes de pommes aux enfants. J'ai perpétué cette tradition dans ma propre famille. Maintenant, mon mari et moi aimons cette occasion spéciale dessert même quand je ne fais pas cuire des tartes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'eau glacée
- 2 pommes à cuire moyennes
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Supplément moitié-moitié-crème, facultatif
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine et le sel.Couper dans le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Avec une fourchette, incorporer l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Roulez sur une surface farinée jusqu'à un rectangle de 14 x 7 pouces; couper la pâte en deux
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Pelez et épépinez les pommes; déposez-en un sur chaque carré de pâte.Combinez le sucre et la cannelle; déposer dans les pommes. Humecter les bords de la pâte avec de l'eau et rassembler autour des pommes; coutures centimétriques à sceller.
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Déposer les boulettes de pâte dans un moule à pain non graissé de 9 x 5 po ou dans un plat peu profond de 1,5 litre.Baking au four. Badigeonner de crème
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Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le Red Hots, la fécule de maïs, l'eau et le beurre.Portez à ébullition à feu moyen-doux en brassant fréquemment; faire bouillir pendant 2 minutes.Pour les boulettes
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Cuire au four à 400 ° C pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.Servez chaud, avec de la crème si vous le souhaitez.
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