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EQUINAS82
Dessert aux fraises fraîches
Chaque année, mon mari me rappelle la saison des fraises qui approche en demandant très tôt ce dessert. L'une de mes recettes originales, c'est accrocheur, mais tient bien en voyage.
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Ingrédients
- CROÛTE:
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pacanes hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- REMPLISSAGE:
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
- 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème ramolli
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la farine et les noix.Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Pousser dans un plat graissé allant au four de 13 x 9 po. laisser refroidir complètement sur une grille
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Dans un petit bol, crémer le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Étendre sur la croûte; couvrir et refroidir
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Pour le glaçage, mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole 2-3 heures avant de servir. Incorporer l'eau jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement. Retirer du feu; incorporer la gélatine jusqu'à dissolution. Incorporer le jus de citron. Refroidir à feu tiède en remuant
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Pendant ce temps, disposez les fraises sur la garniture.Placez le glaçage sur les baies.Faites refroidir jusqu'au moment de servir.Parnissez avec de la crème fouettée.
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