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GRAVYCLAN
Boulettes de riz sautées au porc avec sauce aigre-douce maison
Toute la délicieuse saveur du riz frit au porc dans un format portatif à la taille d'une bouchée.Servez ces boulettes de viande avec une sauce aigre-douce faite maison pour un plaisir inoubliable lors de votre prochaine fête.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- Riz blanc à grain long étuvé de 190 litres (comme Uncle Ben's®)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des carottes, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Porc haché de 400 grammes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés
- A cup with a capacity of 130 ml containing diced green onion
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
- Sauce:
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 litre de jus d'ananas
- Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
-
Mélanger l'eau et le sel dans une casserole et porter à ébullition.Ajouter le riz et les carottes.Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre mais ferme, environ 8 minutes.Égoutter et rincer; réserver pour tiédir. Arroser de tamari et de vinaigre de riz sur le riz refroidi et remuer.
-
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, mélanger le mélange de riz cuit, le porc haché, les pois, les oignons verts, les œufs, le gingembre, le sel et le poivre blanc.Mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; ne pas trop mélanger.Mettez le mélange dans 25 à 30 boulettes de la taille d'une balle de golf et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ 22 minutes.
-
Pendant la cuisson des boulettes de viande, mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un bol et bien fouetter.
-
Mélanger le jus d'ananas, le sucre, le vinaigre blanc et le vinaigre de riz dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter 1 cuillère à soupe du mélange au mélange de fécule de maïs et bien mélanger.Verser le mélange de fécule de maïs dans la casserole en fouettant constamment.Réduire la chaleur à moyen et fouetter jusqu'à épaississement, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et verser la sauce dans un plat de service profond.
-
Disposer les boulettes de viande au four dans une assiette de service. Saupoudrer de persil et servir chaud avec la sauce à côté ou nappé de boulettes de viande.
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Nutrition
CaloriesCalories
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