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Quevin Chase
Boulettes de viande glacées au barbecue
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du ketchup
- 1 small onion, finely chopped
- 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun (ou au goût)
- 2 cuillères à café d'assaisonnement à la fumée liquide
- 2,5 cm de poivre de Cayenne (facultatif ou au goût)
- Boeuf haché maigre de 600 grammes
- 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait évaporé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
- 1 1/2 cuillères à café de sel d'assaisonnement
- 2 c. À thé de poudre de chili en poudre (utilisez la poudre de chili en poudre utilisée pour la fabrication du piment)
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
-
Réglez le four à 350 F.
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Graisser un plat allant au four de 33 x centimètre.
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Pour les boulettes de viande; dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ajouter plus de chapelure ou d'avoine si le mélange est trop mou).
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Formez des boules d'environ un centimètre.
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Placez les boulettes de viande dans le plat de cuisson.
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Cuire les boulettes de viande environ 20 minutes, puis égoutter tout le gras.
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Pour la sauce; dans un bol, mélanger le ketchup, l'ail, la cassonade, l'oignon haché et le tabac à fumer; mélanger pour combiner.
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Verser la sauce sur les boulettes puis mélanger pour enrober les boulettes de sauce.
-
Cuire à découvert pendant environ 45 minutes.
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