Boulettes de viande italiennes grillées

J'ai commencé à les préparer au printemps 2006, lorsque nous avons déménagé dans une nouvelle maison et j'ai trouvé un marché de la viande contenant le meilleur saucisson italien que j'ai jamais eu. Le saucisson que j'utilise comporte déjà des poivrons rouges et verts et des oignons coupés en dés. est la seule chose que j'achète maintenant. Je cuisine sur un gril à charbon de bois, et cela ajoute vraiment à la saveur générale d'une manière que le gaz ne pourrait tout simplement pas. Le temps de préparation n'inclut pas le temps nécessaire pour que le charbon de bois se consume complètement. Le couvercle doit être fermé tout le temps, sauf si vous tournez ou déplacez les boulettes de viande.