"boulon" rouleaux

Enlevez les tiges des champignons. Coupez une fine couche du dessus des chapeaux de champignons. Couper les bords des champignons en formant une forme hexagonale. Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 po. Couper une extrémité pour l'ajuster aux chapeaux de champignon.

Insérez un cure-dent dans la courgette à travers le haut du champignon, en laissant environ un pouce de cure-dent à utiliser comme poignée pour le trempage.

Dans un autre bol, battre les œufs et l'eau. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de chili, le sel, le sucre, l'ail, le poivre de cayenne et le cumin.

Dans un poêlon électrique, chauffer 1 po d'huile à 375 ° C. Faire frire les boulons par lots pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.Égoutter sur du papier absorbant.Servir chaud avec une sauce aigre-douce si désiré.