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Stphnedunk
Brioches au fromage oignon
Ces petits pains sont régulièrement emballés dans le cadre du déjeuner de mon mari! J'ai copié cette recette pour beaucoup de gens - l'un des avantages de cette méthode est qu'elle permet également de très bons bâtons pour les dîners couverts ou les pique-niques.J'aime cuisiner ... et goûter aussi! De plus, j'aime coudre et utiliser toutes sortes de bricolages et j'ai eu la chance de gagner plusieurs rubans bleus à la foire rurale.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre.Ajouter petit à petit de l'eau chaude.Battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.Ajouter Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la farine et fouetter vitesse 2 minutes
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Incorporer le fromage, l'oignon et suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.Tourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placer la pâte dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure
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Punch pâte vers le bas et démouler sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 20 morceaux; former des boules lisses et déposer sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.Cuire au four à 400 ° pendant 15-20 minutes.Retirer des casseroles et laisser refroidir sur des grilles.
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