Brioches au miel et à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème

Name: brioches au miel et à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait, réchauffée à environ 110; 1 paquet de levure sèche active; 1 cuillère à soupe de miel; 1 œuf large; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; 1 cuillère à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de sirop de Karo foncé ou 2 cuillères à soupe de sirop de Karo léger; 1 cuillère à soupe de miel; 5 cuillères à soupe de fromage à la crème; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre

Ingrédients

Préparation

Coupez les extrémités puis coupez en tranches de 2,5 cm.
Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux
Ajouter l'œuf, une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel, du babeurre et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer le sel et la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des bords.
Placer dans un bol graissé, en retournant la pâte une fois pour recouvrir les deux côtés, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 heure.
Placez la pâte dans le réfrigérateur et laissez lever toute la nuit.
Dans la matinée, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de remplissage et mettre de côté.
Retirez la pâte du réfrigérateur et poinçonnez.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farineuse jusqu'à l'obtention d'un RECTANGLE d'épaisseur 1/3 de centimètre.
Étalez uniformément le mélange de beurre à la cannelle sur le mélange et roulez-le longuement en rouleau.
Cut off the ends and then cut into 2.5 centimetre slices.
Placez les tranches légèrement séparées dans un plat allant au four de 9 "à 13", couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever pendant environ 1 à 1,5 heure.
Préchauffer le four à 170 degrés et cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le suger en poudre, puis incorporer le babeurre, mettre de côté.
Après avoir cuit les petits pains à la cannelle, retirez-les du four et laissez-les reposer 10 minutes avant de les étaler sur le glaçage.
** Vous pouvez faire un glaçage à l'orange pour ces petits pains en changeant le babeurre en 3 cuillères à soupe de jus d'orange et en ajoutant 0,5 c. À thé de zeste d'orange finement râpé.
Suggestions pour servir: café, thé, farine d'avoine, coca (hehehe).