Information nutritionnelle à la levure sèche active

Idées de petits déjeuners gain de poids

1. La levure sèche active est une forme de levure de boulangerie utilisée pour lever ou étendre le pain avant la cuisson. Il est vendu dans 1/4 oz pré-mesuré. Enveloppes à usage unique, avec trois enveloppes connectées et vendues comme une seule unité. Il est également disponible en 4 oz. pots et pour une utilisation en vrac dans de grands sacs. Vous pouvez trouver au moins une forme de levure sèche active dans les allées de cuisson dans la plupart des épiceries. En dépit de leur forme minuscule, les grains de levure ont un poids puissant, avec à peine 7 grammes de levure capables de créer un pain léger et aéré.

Contenu calorique

1. La levure sèche active contient 21 calories pour 7 grammes ou 1/4 oz. enveloppe. Parce que la plupart des recettes de pain à un seul pain nécessitent une enveloppe de levure sèche active, ce qui équivaut à 2 1/4 cuillerées à thé, la levure ne contribue pas de manière significative au contenu calorique du produit de pain final.

Sodium

1. Une enveloppe de levure sèche active contient 4 milligrammes de sodium, ce qui correspond à une fraction de la limite quotidienne de 2 300 milligrammes établie par l'Institute of Medicine. Les Centers for Disease Control and Prevention notent que la consommation excessive de sodium peut entraîner une hypertension artérielle, précurseur des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

Potassium

1. Un 1/4 oz. enveloppe de levure sèche active contient 140 milligrammes de potassium. Étant donné que cette quantité de levure est travaillée dans une miche de pain, la levure sèche active contribue peu à votre consommation quotidienne de potassium.

Glucides

1. Les glucides sont composés de sucres et de fibres alimentaires. Les sucres sont une source d’énergie rapide pour le corps, tandis que les fibres alimentaires renforcent le système digestif et aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. Une enveloppe de levure sèche active contient 2,67 grammes de glucides, dont 1,5 grammes de fibres alimentaires.

Protéine

1. Les protéines agissent comme un élément constitutif des cellules du corps. L'Institute of Medicine recommande aux hommes âgés de 19 ans et plus de consommer 56 grammes de protéines par jour. Les femmes du même âge devraient en manger 46 grammes par jour. Parce qu'elles entretiennent leur propre corps et nourrissent la croissance d'un embryon et d'un bébé, les femmes enceintes et allaitantes devraient consommer 71 grammes de protéines par jour. Une enveloppe de levure sèche active ne contient que 2,68 grammes et n’est pas une source importante de protéines.

Fat

1. A 1/4 oz. paquet de levure sèche active contient 0,32 grammes de graisse. La teneur en graisses saturées de la levure sèche active est de 0,042 grammes, mais la majeure partie de la teneur en matières grasses provient de graisses monoinsaturées, à raison de 0,179 grammes. Les graisses polyinsaturées contribuent à hauteur de 0,001 gramme.

Fer

1. Le fer est la seule vitamine ou minérale fournie par la levure sèche active. Un paquet contient 6% de la valeur quotidienne recommandée en fer.