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Brochettes de poulet sucrées et épicées
Brochettes de poulet sucrées et épicées
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Ingrédients
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe et 1 3/4 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 piment jalapeno finement émincé (facultatif)
- 15 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes d'un centimètre
-
Un bol d'une capacité de4 litres contenant un sac refermable
- 5 medium onions cut into centimetre pieces
- 5 gros poivrons rouges coupés en morceaux d'un centimètre
- Huile d'olive
- 4 - 5 brochettes en métal ou en bois
- 1 boîte (624 grammes) de haricots grillés BUSH'S® Smokehouse Tradition
Préparation
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Une des recettes préférées de Craig Morgan. Développé par Rick Browne, l'hôte de Barbecue America de PBS.
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Dans un grand bol, mélanger l'huile, le miel et la sauce de soja. Ajoutez la cassonade, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le jalapeno et mélangez au fouet.
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Placez le poulet dans un sac en plastique refermable de 4 litres et versez-y la marinade. Réfrigérez-le au moins 2 heures (ou toute la nuit si le temps le permet). Jetez la marinade.
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Préchauffez le barbecue (ou le four) à feu vif à 450 degrés Fahrenheit.
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Enfiler alternativement les brochettes sur le poulet, les oignons et les poivrons rouges grillés.
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Huiler légèrement la grille du gril et placer les brochettes sur le gril.Cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair en le retournant plusieurs fois.
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Servir avec une canette (624 grammes) de haricots grillés BUSH'S® Smokehouse Tradition.
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