Bruschetta au bifteck et au fromage bleu avec oignons caramélisés et confiture de tomates grillées

Name: bruschetta au bifteck et au fromage bleu avec oignons caramélisés et confiture de tomates grillées
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 large sweet onion, halved and thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé; 0,25 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage bleu émietté; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage bleu émietté; 3 gousses d'ail, émincées; 16 tranches de pain français baguette (1,25 centimètre d'épaisseur); 1-1/2 cuillerée à thé d'assaisonnement pour steak de Montréal; 1-1/2 cuillerée à thé d'assaisonnement pour steak de Montréal; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Un apéritif débordant de saveur de bleu, d'oignon caramélisé, de confiture et de vinaigre balsamique - des bouchées savoureuses qui disparaissent rapidement. - Debbie Reid, Clearwater, Floride

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.Réduire le feu à moyen-doux; cuire jusqu'à coloration dorée, 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
Mélanger les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile, 0,25 cuillère à café de sel et 0,125 cuillère à thé de poivre; étendre dans un plat 15 po x 10 x 1 po jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, 10-15 minutes.Remuer les tomates dans l'oignon, en les écrasant légèrement.Permet de mélanger dans le petit bol.
Badigeonner les tranches de pain du reste de l’huile; faire griller, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce que légèrement grillé, 1 à 2 minutes de chaque côté. Saupoudrer les biftecks avec l'assaisonnement pour bifteck. , 140 °; moyennement bien, 145 °), 3-5 minutes par côté.Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
Pour servir, étendre les toasts avec le mélange de fromage; garnir du mélange de steak et d'oignon. Arroser de vinaigre.