Mousse de moka parfaits

Name: Mousse de moka parfaits
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Jimmies au chocolat; 1/2 cuillère à café de raccourcissement; Jimmies au chocolat; 3 cuillères à soupe de crème moitié-moitié; 2 jaunes d'oeuf légèrement battus; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de granules de café instantané; LATTE CREAM:; 2 cuillères à café de granules de café instantané; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre à glacer

Ingrédients

Préparation

Au micro-ondes, faites fondre une tasse d’une contenance de 130 ml contenant des brisures de chocolat et du shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper le contour de quatre verres de parfait dans le chocolat; saupoudrer de jimmies. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit pris.
Dans une petite casserole, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, la vanille, les grains de café et le reste des pépites de chocolat.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 ° ou soit suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal.Cool en remuant plusieurs fois .
Dans un petit bol, dissoudre les grains de café dans 1 cuillère à soupe de crème fouettée.Ajouter le reste de la crème; battre le mélange de crème jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.Ajouter le sucre des confiseurs; battre jusqu'à formation de pics mous. Incorporer 3/8 litre du mélange de crème au mélange de chocolat refroidi
Verser environ 60 litres de mousse au chocolat dans chaque verre de parfait; déposer à la cuillère ou à la cuillère environ 60 litres de mélange de crème sur la mousse.Répéter les couches.Réfrigérer au moins 2 heures.