Bundt cake au chocolat au lait

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 325 ° F. Enduire d'un poêle Bundt ou tube de 3 litres avec un aérosol de cuisson et réserver.

Placez le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une spatule (vous pouvez également utiliser un batteur électrique et un grand bol). Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit pelucheux et de couleur plus claire, pendant 4 à 5 minutes. arrêtez-vous de temps en temps pour gratter les côtés et le fond du bol au besoin.

Pendant ce temps, fouetter la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et réserver.

Ajoutez les œufs et les jaunes d’œufs un à la fois, à vitesse moyenne, au mélange de beurre, en fouettant après chaque addition jusqu’à incorporation complète. Réduisez la vitesse, ajoutez la moitié du mélange de farine et battez jusqu’à incorporation.Ajoutez le lait, vanille, et le chocolat fondu et battre à vitesse moyenne jusqu'à incorporation.Arrêter le mélangeur et gratter les côtés et le fond du bol.Ajouter le mélange de farine restant et battre à faible vitesse jusqu'à incorporation.

Transférer la pâte dans le moule préparé. Niveler le dessus de la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc vaporisée d'un aérosol de cuisson pour éviter qu'elle ne colle.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 50 à 60 minutes.Laissez-le refroidir dans le moule pendant 20 minutes.Inversez une grille de refroidissement par-dessus le plateau à gâteaux.En tenant fermement la grille et le fond du plateau à gâteaux, Retournez doucement le plat sur la grille de sorte que le fond soit dirigé vers le haut. Enlevez le plat et laissez-le refroidir complètement avant de servir.

Si nécessaire, arroser de sirop au chocolat.Servez chaque tranche avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de crème glacée.