Burritos aux haricots noirs et ananas

Name: burritos aux haricots noirs et ananas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 large onion, chopped; 1 poivron rouge moyen haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 boîte de conserve (567 grammes) d'ananas non sucrés, égouttés; 1 pot (454 grammes) de salsa; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 10 tortillas de blé entier (20 cm), réchauffées; Tranches d'avocat, laitue râpée, tomates hachées, fromage cheddar râpé réduit en gras et crème sure réduite en gras, facultatif

La garniture sucrée et épicée de ces délicieux tacos moelleux constitue un changement rafraîchissant par rapport au bœuf ou au poulet haché de base. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrédients

Préparation

Écraser la moitié des haricots; mettre de côté
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajoutez l'ananas, la salsa, les piments, la purée de haricots et le reste des haricots; chaleur à travers. Incorporer la coriandre.
Placez une tasse d’une contenance de 130 ml contenant la garniture sur un côté de chaque tortilla. Ajoutez les garnitures de votre choix; plier en deux. Servir immédiatement.