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Cappuccino des meilleures maisons
Très simple à préparer, aucune machine à cappuccino n'est requise! Nouveau livre de cuisine de Better Homes. Ma cafetière de choix est une cafetière à expresso en acier inoxydable Bialetti de l’Italie: /MusaMain.htm.En réalité, j’utilise la cafetière à espresso pour préparer tout type de café.
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Ingrédients
Préparation
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* Remarque: la quantité d'eau filtrée et de café nécessaire à cette recette est estimée en fonction du type de cafetière que vous utilisez.
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Faites infuser le café.Si possible, utilisez de l’eau filtrée pour préparer le café.
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Pendant ce temps, dans un petit bol à mélanger refroidi (de préférence en métal), fouetter la crème épaisse et le sucre en poudre ensemble jusqu'à ce que des pointes molles se forment, les pointes se courbant.
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Versez le café préparé dans des tasses.
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Versez la crème fouettée sur le café.Vous n'avez pas besoin de mélanger la crème fouettée car elle "fondra" dans le café sous l'effet de la chaleur.
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Décorer de zeste d'orange, parsemer éventuellement d'un peu de cardamome et ajouter un bâtonnet de cannelle par tasse (le "agitateur", également appelé bâtonnet branlant).
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Chaque portion équivaut à environ 3 onces.
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