Carottes glacées à l'abricot

Name: carottes glacées à l'abricot
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Carottes de 900 grammes, pelées et tranchées en diagonale; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des conserves d'abricot; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de zeste d'orange; 2 cuillères à café de jus de citron frais; persil frais haché pour la garniture

Les carottes sont cuites tendres puis mélangées avec une sauce aux abricots acidulée. Servir froid ou légèrement tiède.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les carottes dans une casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition.Tartinez jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Égouttez.
Mettez le beurre fondu dans un bol et ajoutez les conserves d'abricot. Incorporer la noix de muscade, le sel, le zeste d'orange et le jus de citron. Ajouter les carottes et bien remuer pour bien enrober. Saupoudrer de persil haché.