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Casserole à la tortilla de boeuf haché mexicain
Cela a toutes les saveurs des enchiladas mais c'est plus facile à faire car il n'y a pas de remplissage et de roulement! --- toutes les quantités d'ingrédients peuvent être ajustées au goût et les garnitures sont seulement facultatives --- la sauce enchilada en conserve fonctionne très bien ou voir la recette168653
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Ingrédients
- 600 grammes de boeuf haché
- 1 onion, chopped
- 1 poivron vert épépiné et coupé en dés
- 1 -2 cuillère à soupe d'ail frais émincé
- 1 gros piment jalapeno, épépiné et haché finement
- 2 -4 cuillères à café de cumin (ou au goût)
- Sel et poivre noir
- 2 boîtes (284 grammes) de sauce enchilada rouge
- 1 (425 grammes) peut haricots noirs (rincés et bien drainés)
- 9 tortillas de maïs
- 9 tortillas de maïs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mélangé mexicain râpé, divisé (peut utiliser plus ou moins)
- 2 tomates italiennes, hachées finement
- Crème fraîche
- green onion
- Chips de tortilla concassée
Préparation
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Graisser un plat allant au four de 28 x centimètre.
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Dans une grande poêle, dorer le boeuf haché avec l'oignon, l'ail, le poivron vert et le jalapeno (le cas échéant) jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rosé; égoutter les matières grasses puis retourner dans la poêle et ajouter une boîte de sauce Enchilada, des haricots noirs, du maïs et du cumin.
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Porter le mélange de boeuf haché à ébullition; Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps, puis assaisonner de sel et beaucoup de poivre noir.
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Disposez 3 tortillas de maïs au fond du plat, coupez-les au besoin pour couvrir le fond du plat.
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Étendre la préparation enchilada en conserve de 60 litres sur les tortillas dans le plat allant au four.
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Couvrir la sauce avec 0,33 du mélange de boeuf haché cuit, puis environ 0,33 du fromage râpé.
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Répétez les couches deux fois en omettant la dernière couche de fromage.
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Arroser le reste de la sauce enchilada en conserve (de la seconde boîte).
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Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes.
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Remove foil and sprinkle with more cheese ( any amount desired ) then return to oven and bake for another 5 minutes or until the cheese has melted.
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Laisser reposer 10-15 minutes avant de trancher.
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Garnir de crème sure et/ou de tomates, d'oignons verts et de chips de tortilla broyées, si désiré.
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Delicious!
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