Ceviche aux champignons végétaliens

Name: ceviche aux champignons végétaliens
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 3 (227 grammes) paquets de champignons blancs frais, hachés; sel au goût; 130 litres de jus de tomate; 2 carottes râpées; 1 white onion, chopped; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 piment serrano frais, épépiné et haché; 2 cuillères à soupe de jus de piment jalapeno mariné; 130 litres de jus de citron vert; 130 litres de jus de tomate; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de jus de piment jalapeno mariné; 2 avocats - pelés, dénoyautés et tranchés

Ce ceviche de champignons végétalien est fait de champignons blancs, de carottes, de tomates et d'oignons.Il tire son épice de piments jalapeno marinés.Servez comme trempette avec des craquelins ou des tostadas. [!Cette recette a été soumise à l'origine

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire cuire 10 secondes.Incorporer les champignons et assaisonner de sel; cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Retirer du feu.
Placer les champignons dans un grand bol et ajouter les tomates, les carottes, l'oignon, la coriandre, le poivron serrano et le piment jalapeno.
Mélanger le jus de citron vert, le jus de tomate, le ketchup et le jus de cornichons dans un second bol.Verser sur le mélange aux champignons et laisser reposer pendant 20 minutes.Servir garni de tranches d'avocat.