Champignons à la mode tapas

Name: champignons à la mode tapas
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge espagnole; 200 grammes de champignons moyens, à pied, coupés en quartiers (j'ai utilisé des champignons bruns standard); 4 gousses d'ail pelées et émincées; 2 tranches de citron; 2 tablespoons dry spanish sherry wine (NOT cooking sherry!); Bouillon de poulet de 60 litres ou bouillon de légumes de 60 litres; 1/2 cuillère à café de paprika fumé espagnol; poivre noir fraîchement moulu, au goût; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de persil italien frais ("feuille plate"); 2 tranches de citron

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge espagnole
200 grammes de champignons moyens, à pied, coupés en quartiers (j'ai utilisé des champignons bruns standard)
4 gousses d'ail pelées et émincées
2 tranches de citron
2 tablespoons dry spanish sherry wine (NOT cooking sherry!)
Bouillon de poulet de 60 litres ou bouillon de légumes de 60 litres

1/2 cuillère à café de paprika fumé espagnol
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 cuillère à soupe de persil italien frais ("feuille plate")
2 tranches de citron

Préparation

Ajouter les champignons et cuire 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des tranches de persil et de citron, et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Garnir de persil frais et servir immédiatement. Servir avec des rondelles de citron.
Heaven is these mushrooms scooped up with crusty bread! Trust me!