Champignons portabella farcis végétaliens.

Name: champignons portabella farcis végétaliens.
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 7 champignons cremini (ou bouton blanc ordinaire); 2 pommes granny smith, râpées; 2 carottes râpées; 0,5 (425 g) de tofu ferme, déchiqueté; 7 champignons cremini (ou bouton blanc ordinaire); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'amande blanchie; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement émincé; 3 -4 gousses d'ail, hachées finement; 2 courgettes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une fleur de chou-fleur; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 cuillères à soupe de sauce soja tamari; 2 cuillères à soupe d'herbes de provence

Ces chapeaux de champignons farcis ont été un franc succès non seulement chez mes amis végétaliens, mais également chez les non-végétariens. La recette demande des amandes en poudre, mais vous pouvez remplacer le mélange de germe de blé et de levure alimentaire.

Ingrédients

Préparation

Laissez le remplissage refroidir; Pendant ce temps, coupez les tiges des portobellos et grattez les branchies (la cuillère convient le mieux).
Broyez les amandes dans le mélangeur/robot culinaire pour obtenir un mélange homogène.
Coupez les champignons Cremini en quatre. Si ils sont trop gros, coupez-les en 8.
Couper les courgettes en deux et gratter la pulpe (utiliser la cuillère). Réserver les coquillages - vous pouvez les farcir et cuire avec les champignons.
Si vous utilisez du chou-fleur, coupez les bouquets en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer 3 c. À soupe d'huile d'olive à feu mi-vif, ajouter l'ail, le gingembre, les champignons et faire revenir pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons perdent la majeure partie de la
Baisser le feu à moyen et ajouter les carottes, les pommes, les courgettes, le chou-fleur, bien mélanger et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Ajoutez les épices, le tofu et le Tamari.Keep mélange jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.
Goûtez et ajustez pour assaisonner.
Ajoutez les amandes et mélangez. Maintenant, il devrait être plus facile de travailler avec la garniture.
Let the filling cool; meanwhile cut the stems of the Portobellos and scrape of the gills ( spoon works the best for this ).
Huiler légèrement le plat avec le reste de l’huile d’olive.
Farcissez les coupelles de Portobello et les courgettes avec la farce, soyez généreux:) Placez-les sur la plaque à pâtisserie et démarrez le minuteur.
Les champignons sortent mieux après 20-25 minutes de cuisson. Les courgettes prendraient aussi longtemps que 40 minutes de cuisson.
Vous pouvez ajouter du cheddar végétalien déchiqueté au cours des 5 dernières minutes de cuisson.

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