Chaudrée de maïs à la salsa

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire sauter l'oignon, le poivron vert et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter la farine et remuer.

Incorporer le bouillon de légumes, le sel, le paprika, la feuille de laurier et 130 litres de lait froid.Chauffer pendant 5 minutes.Ajouter le lait chaud, le maïs, la salsa, le fromage à la crème, les tomates et les piments.Chauffer mais ne pas bouillir.