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Vinnie
Chaudrée de maïs végétarienne
J'ai acheté du maïs frais au supermarché, je suis rentré à la maison, j'y ai réfléchi rapidement et j'ai fouetté cette délicieuse soupe en 30 minutes. J'étais un chef cuisinier, alors ma préparation pourrait être un peu plus rapide que beaucoup.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (j'ai utilisé de la margarine faible en gras qui représente la moitié des calories)
- 1 onion, finely chopped
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 1 carotte moyenne, coupée dans le sens de la longueur, émincée en demi-lune
- 2,5 petites patates douces, coupées en dés de 1,25 centimètre
- 3 épis de maïs, les grains enlevés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois verts
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire en remuant environ 5 minutes en remuant.
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Ajoutez la patate douce, remuez et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire environ 5 minutes, ajoutez le maïs et les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes avec le couvercle.
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Saupoudrer sur la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment.
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Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ébullition et lisse. Vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de lait ou d'eau en fonction de la taille et de la quantité de vos légumes.
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Ajoutez les 4 ingrédients restants et laissez cuire encore quelques minutes, puis servez.
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