Chaudrée de crevettes de la dalmatien croate

Name: chaudrée de crevettes de la dalmatien croate
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1000 g de crevettes; 200 g de pommes de terre (une pomme de terre); 200 g de poisson blanc (petit, blanc, toute sorte pour le bouillon); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 g de citrons, jus de; 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais (émincées); 1 cuillère à café de poivre (noir, moulu); 2 cuillères à café de sel

Cette recette est à l'origine pour “gamberi” (italien) ou “kozice” comme on dirait en Croatie. La préparation est la même pour les deux, suivons donc la recette de crevettes.

Ingrédients

Préparation

Diviser les têtes et les queues des crevettes.
Cuire les pommes de terre cuites avec le poisson, la tête et les carapaces de crevettes environ 30 minutes (vous pouvez les couper en morceaux afin de faciliter la cuisson). Lorsque vous avez terminé, retirez les carottes de crevettes, les pommes de terre et le poisson de la soupe et égouttez-les.
Nettoyez le poisson et mélangez-le à la pomme de terre.Faites une purée de poisson et de pomme de terre.Une fois cuit, mettez la purée dans le bouillon de poisson égoutté.Laissez-la bouillir une minute ou deux.
Retirez la viande des queues de crevettes et mettez-les dans la soupe.Ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron, des feuilles de persil et assaisonnez avec du sel et du poivre.Cuire au maximum 15 minutes.Serve chaud.