Cheeseburgers fourrés au bacon

Name: cheeseburgers fourrés au bacon
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Ingredients: 12 tranches de bacon hachées; 900 grammes d'ail entier; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à café de poivre; 1 cuillère à café de sel; 2,2 kg de boeuf haché; 12 tranches de fromage suisse, coupées en quatre; 2 large onions, halved and thinly sliced; 12 rouleaux de kaiser, divisés

Pendant la saison des grillades, ces sandwiches figurent souvent sur mes menus.Le fromage et le bacon sont fourrés dans de tendres hamburgers, qui sont ensuite garnis d'oignons caramélisés. — Mary Bilyeu, Ann Arbor, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer les serviettes en papier avec une cuillère à égoutter; égoutter en réservant Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des jus de cuisson.
Enlevez la peau extérieure en papier de l'ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Coupez le dessus des bulbes d'ail. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe de jus de bacon.Enveloppez chaque bulbe dans une feuille résistante. Refroidissez pendant 10-15 minutes.
Presser l'ail ramolli dans un grand bol; ajouter la sauce Worcestershire, le poivre et le sel.Bollez le bœuf sur le mélange et mélangez bien.Formez-le en 24 galettes.Couchez 2 morceaux de fromage, le bacon et le reste du fromage au centre de chacune des 12 galettes.Recoupez les galettes restantes et appuyez fermement joint.
Dans un grand poêlon, cuire les oignons dans le jus restant, à feu moyen, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire griller les hamburgers à couvert à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 ° C et que le jus soit clair. Griller les petits pains, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. .