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Donna Cuellar
Cheesecake moka chocolat caramel
Wow, dessert le plus décadent.Il vaut bien le temps qu'il faut pour préparer.Vos invités seront tellement impressionnés par cet excellent gâteau au fromage fait maison.J'ai prêté le livre de recettes dont cette recette provient d'un collègue et je ne l'ai jamais récupéré, je pense cela s'appelait des gâteaux au fromage extraordinaires.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat au lait, fondues
- 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 680 grammes de fromage à la crème
- 2 1/2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- 5 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- 1 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,25 cuillères à café de café instantané
- 1 1/2 cuillères à café d'eau chaude
- 2 1/2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat au lait, fondues
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop de maïs noir
- 1 1/2 cuillères à café d'eau chaude
- 1,25 cuillères à café de café instantané
- 2 1/2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat au lait, fondues
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
Préparation
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Verser la moitié du mélange de chocolat sur la croûte.
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Presser le mélange uniformément sur le fond d'un moule à charnière graissé de 9 ".
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Garniture moka caramel Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la cassonade et la fécule de maïs.
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Battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
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Ajoutez les oeufs et le jaune d'oeuf, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
-
Maintenant, incorporer la crème sure et la vanille au mélange de fromage à la crème et réserver.
-
Mélanger le café instantané et l'eau chaude, mettre de côté.
-
Placez 190 litres du mélange de fromage à la crème dans un petit bol; ajoutez le café dissous.
-
Incorporer le sucre.
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Incorporer les pépites de chocolat et le sirop de maïs fondus au reste du mélange de fromages.
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Pour half of the chocolate mixture over the crust.
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Cuillère Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du mélange de café sur le mélange de chocolat.
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Verser le mélange de chocolat restant sur le mélange de café.
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Versez le mélange de café restant à la cuillère sans brouiller la croûte, faites tourner la lame du couteau dans le remplissage pour créer un effet de persillage.
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Cuire au four à 350 pendant 15 minutes.
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Baisser la température à 225 et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes.
-
ou jusqu’à ce que le centre n’ait plus l’air humide ou brillant.
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Retirez le gâteau du four et passez un couteau autour du bord intérieur du moule pour le détacher.
-
Éteignez le four et remettez le gâteau au four pendant 30 minutes supplémentaires.
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Refroidissez, à découvert, pendant la nuit dans le réfrigérateur.
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Garniture à la crème sure moka Dans un petit bol, mélanger l'eau chaude et les cristaux de café.
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Incorporer le sucre brun.
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Ajoutez les pépites de chocolat fondues et la crème sure.
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Remuer jusqu'à bien mélanger.
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Étendre le mélange de crème sure chaude sur le gâteau au fromage.
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Laisser le gâteau dans le moule à charnière jusqu'au moment de le servir.
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Refroidissez jusqu'à servir.
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